本文于2021年9月发布宠物食品加工.请阅读这篇文章和其他来自本期杂志的文章9月数字版

近年来,诸如鱼油和鳄梨等成分被促进为均衡饮食的一部分,用于健康的人类。这些食物是健康脂肪和重要营养素的来源,也是宠物饮食中的关键。油脂和脂肪作为宠物食品的成分的体积和价值,以及强调脂肪的新产品,证明了这些成分在行业中的流行。

脂肪的数量

2020年,饲料教育和研究所(IFEEDER),宠物食品学院(PFI)和北美渲染器协会(NARA)发布了一个汇报照亮脂肪和油作为宠物食品工业成分的患病率。来自屠宰或渲染的美国这些宠物食品成分的统计数据揭示了牛肉和动物脂肪分别是第四大类动物成分,每年使用超过10万吨牛肉脂肪。油脂和脂肪也来自屠宰和渲染以外的来源,包括磨碎的植物油和鱼油,这是一个渔业副产品。

2019年油脂的销量和美元销售额

总的来说,油脂作为宠物食品配料的价值为2.181亿美元,每年包括306,347吨原料。动物脂肪对这一货币价值贡献最大,每年价值1.534亿美元。其他油的年价值较小,但仍然很重要,其中植物油的年价值为1030万美元,尽管年产量较小,作为宠物食品配料的鱼油每年价值5440万美元。

某些脂肪的流行率在猫粮和狗粮之间略有不同。根据IFEEDER的报告,“在研究期间,普通动物脂肪是猫粮中使用的最大动物脂肪选择,使用了24992吨,其次是牛肉脂肪和鸡肉脂肪,分别使用了23851吨和6301吨。”

用于宠物食品的鱼油体积小但价格昂贵,平均每吨价格为10,660美元。(来源:IFEEDER)

然而,对于狗粮,“牛油是铅成分,用于狗粮123,605吨,其次是79,518吨的动物脂肪,鸡脂肪为42,2,268吨。”

在这两种情况下,鱼油是牛肉,动物和家禽脂肪之后源自动物的最受欢迎的脂肪来源,如果宠物食品趋势遵循宠物父母,则鱼油可以被视为越来越受到的人民的成分他们在未来几年的宠物的健康状况。

时尚的鱼油

在将油和脂肪视为健康成分的情况下,越来越多的配方商选择欧米加3和欧米加6脂肪酸含量高的油。鱼油通常被认为是这些关键营养物质的重要来源。

“所有的Omega 3脂肪酸都是不一样的,特定的脂肪酸被用于特定的用途,从健康的心脏到人类和宠物的关节。”内布拉斯加州奥马哈市油脂供应商的油脂产品组经理克里斯·克拉斯卡说,“越来越多的人认识到宠物是家庭成员,越来越多的人注重营养,希望他们的宠物长寿、生活富足。”

Brilliant鲑鱼油和Tiki Cat特殊配方代表了当今市场上的功能性含油宠物补充剂。从鱼类中衍生的油作为宠物食品或独立产品添加到宠物食品和治疗中的配料,都很受宠物主人支持皮肤和外套健康。(来源:Hofseth Biocare和Tiki宠物)

各种鱼油在新的宠物食品产品中得到了强调。St.Louis Whitebridge宠物品牌旗下的Tiki猫在其新的湿猫食品系列中针对皮肤和皮毛健康。油脂是该公司产品的重要组成部分特殊的皮肤和外套配方包括鲑鱼油和金枪鱼油,提供欧米茄3脂肪酸,有助于皮肤和皮毛健康。该配方还包括锌和维生素B,以及椰子油。

鱼油除了对皮肤和皮肤有益外,还对其他健康有益。Stella & chew 's wet food line for small breeds -小吃美味的炖菜- 包括姜黄,牛磺酸,向日葵和三文鱼油,提供抗炎和心脏健康益处。

鲑鱼油本身是最近被释放为宠物食品配方之外的补充剂的产品。一个例子,基于芝加哥的Hofseth Biocare's灿烂的三文鱼油,已在美国和加拿大推出,在独立宠物专业渠道出售。该产品是一种具有功能效益的PET补充,如皮肤,外套和爪子垫健康,以及增加的能量和食欲。其他鱼油来源也在普及。

克拉斯卡指出:“我们发现野生阿拉斯加鳕鱼油在宠物食品和人类消费中都有更大的兴趣。”。“阿拉斯加鳕鱼渔业是世界上最大的经认证的可持续渔业。它是一种非常清洁且易于使用的油,因为它含有微量硬脂酸和低熔点。它的营养状况和外观与野生阿拉斯加鲑鱼油非常相似,供应更丰富,价格更具竞争力。”

超级繁忙状态

一些非动物基础油也已成为超级食品,成为能够为宠物提供重要益处的成分。椰子油就是这样一种产品。除了用于Tiki猫的特殊皮肤和皮毛配方之外,Dogswell,也是一家Whitebridge宠物品牌公司,在其产品线中还包括椰子油关注健康的狗肉干. 椰子油和薄荷油有助于宠物口腔健康的产品,如来自Bocce面包店的Brushy Sticks狗粮,这些油有助于自然清新口气。

Dogswell功能性活力牛肉干采用椰子油配方椰子油的受欢迎程度让它在许多宠物食品和零食包装上占据了一席之地。(来源:Dogswell)

加拿大不列颠哥伦比亚省Petcurean的营养经理Natalie Asaro说:“随着宠物的人性化在宠物父母的购买选择中继续发挥着重要作用,我们确实看到一些在人类行业更常见的成分越来越受欢迎,如椰子油和橄榄油。”。

添加剂和涂料是宠物主人补充宠物饮食的一种越来越流行的方式,而油脂作为控制宠物健康和改善宠物主人与其同伴关系的一种可行方式,在这方面取得了成功。

北卡罗来纳州卡里市Bühler Aeroglide区域销售经理Dave Carney说:“湿涂层和干涂层提供营养,并在主人和宠物之间建立良好的关系,因为他们对食物选择表示赞赏。”。

用有益抗氧化剂调味韧带的脂肪和油通常是液体形式,其可以用作干燥材料的粘合剂。宠物食品和其他动物饲料制造商Muenster Milling Company提供My Custom Dog Food™该服务允许autoship客户定制他们的干狗食品订单与一系列涂层,包括培根脂肪,鲑鱼油,椰子油和冻干蛋白质,以增加健康效益和宠物的整体享受。

石油创新

在宠物食品工业中不断评估传统油脂的替代品。大麻产品在宠物食品中呈上升趋势,因为它们在人类世界中,并且批准用于动物食物的大麻衍生成分已经是热门话题。

美国饲料控制官员协会(AAFCO)希望行业通过提交配料定义流程来启动配料评估。AAFCO总裁Erin Bubb报告说,最近提交的一份意见书中提供了用于蛋鸡饲料的大麻种子粉。她补充说,“似乎仍然有很多人对大麻籽油和其他动物的大麻籽粕感兴趣,所以我们希望在不久的将来看到更多的成分提交。”

虽然尚未确定使用在宠物食品中使用大麻衍生成分的官方批准,但最近获得了新的石油来源。AAFCO有批准的海洋微藻,一种富含欧米茄3脂肪酸的成分,已被证明有助于老年狗的健康。这种新的成分提供了一种可持续的、成本效益高的鱼油替代品,除了提供其他对老年宠物健康很重要的营养素外,还可能支持老年狗的大脑功能。

Petcurean的Go!解决方案系列用ω油配制,以支持皮肤和外套健康ω-3脂肪酸被用于从健康心脏到人类和宠物关节的特定应用。(资料来源:Petcurean)

鱼油替代藻类成分被认为是可持续的,因为它具有低碳足迹,并减少对宠物食品的全球野生鱼群的需求。它提供大约两倍的欧米茄3 DHA,而不是鱼油产品,在发酵罐中生长在无转基因蔗糖,整个过程由可再生能源提供动力。

荷兰阿默斯福德IQI Trusted Petfood Components创新经理Geert van der Velden说:“作为宠物食品行业长链ω3脂肪酸的专门供应商,我们对AlgaPrime DHA中海藻DHA的可能性和可持续性感到兴奋。”。

Corbion Lenexa,菅直人。自2016年以来,该公司一直在商业化生产欧米加3饲料原料,目前正寻求为宠物食品制造商提供清洁、可持续的脂肪酸来源。

荷兰的达尔姆特,帝国和埃文尼克的合资企业,也向宠物食品成分供应商列表添加了名称,该供应商提供来自天然海藻的鱼油替代品。

业界最佳实践

要保持宠物食品中油脂的完整性和健康益处,需要在选择、储存和加工方面遵循行业最佳做法。

要注意这些油的完整性和来源。Hofseth在挪威使用挪威大西洋鲑鱼和专利提取工艺生产鲑鱼油。它是一种单一成分的产品,不含任何添加剂。简单的油是重要的,保持健康食品的标签直接和理解宠物父母。

伊利诺伊州德斯普兰斯市哥伦布植物油公司的质量控制主任里克·卡米斯福德(Rick Cummisford)说。他对公司的清洁标签油说,“我们的油很简单,通常只有一种成分,如果配方中需要混合,也可能只有几种成分。这个简单的方法有助于保持产品标签的清洁。”

克拉斯卡说,保持油的成分质量意味着防止氧化。一些高端油脂容易氧化,因此声称不含防腐剂的配方设计师通常在宠物食品中加入天然抗氧化剂,如迷迭香提取物。

克拉斯卡解释说:“在储存或加工脂肪和油时,你要限制氧化。”。氧气、紫外线和高温会增加氧化速率,对脂肪或油的气味、味道和保质期产生负面影响,并可能影响宠物的适口性

“湿宠物食品中含有脂肪和油的挑战之一是确保最终的配方在脂肪中不是过高,”Petcurean娜塔莉斯·阿萨罗说。

当宠物食品配方中包含油脂时,平衡也是提供健康产品的一个重要挑战。

Asaro指出:“在湿宠物食品中加入脂肪和油的挑战之一是确保最终配方中的脂肪含量不太高。”湿的宠物食品通常含有大量的新鲜肉类,这为配方提供了蛋白质和脂肪。配制湿性食物时,目标是创造一个完整而平衡的食谱,提供足够数量的所有必需脂肪酸,同时保持脂肪水平受控。”

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